Incautados 1000 kilos de carne en mataderos clandestinos en Florencia

Mil kilos de carne listos para comercializar, un novillo entero y dos reses más fraccionadas, fueron incautados en un matadero clandestino en la ciudad de Florencia, en un operativo de la Secretaría de Salud y la Policía Ambiental. .

El matadero ilegal fue encontrado en la vereda Santo Domingo, luego de las denuncias presentadas por la comunidad, cansada de los malos olores y la ‘inundación’ de restos óseos de las reses sacrificadas.

Dora Nylba Parra, secretaria de Salud Municipal, manifestó que la carne y las reses sacrificadas que fueron encontradas en el matadero fueron entregadas a la planta de Cofema “para hacerle la disposición final de incineración”. .

La funcionaria sostuvo que se están adelantando operativos contra los mataderos clandestinos que se encuentran en la capital caqueteña, con el objetivo de evitar que existan productos insalubres de cárnicos para el consumo humano. “La única planta que está autorizada para el expendio de productos cárnicos es Cofema, la cual hace extensiva la invitación a los propietarios de las famas para que acudan a este beneficiadero para la adquisición de los cárnicos”, dijo la Secretaria de Salud.

Añadió que los matarifes no desconocen la normatividad y los requisitos exigidos para darle salubridad a la carne “hacen oídos sordos a lo que se debe hacer, sin embargo hemos estado haciendo campañas educativas y pedagógicas y vamos a estar haciendo operativos con mucha frecuencia este año”, puntualizó Parra.

Recordó que el Ministerio de Salud Nacional emitió una ley que empezó a regir desde el primero de enero de 2015 donde contempla que todos los establecimientos expendedores de carne deben conservar la cadena de frio con la finalidad de ofertar carne de calidad a la ciudadanía.



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MI CURILLO
5 de Febrero de 2015
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